Sopa Cremosa de Espinafre e Batata: Receita Fácil e Nutritiva

Modo de preparo

1. Lave bem o maço de espinafre e reserve. Descasque as batatas e corte-as ao meio.
2. Em uma panela grande, adicione a manteiga, as batatas cortadas, o espinafre lavado e a água. Leve ao fogo médio-alto.
3. Cozinhe até que as batatas e o espinafre estejam bem macios, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos após a fervura.
4. Retire a panela do fogo e, com cuidado, transfira todo o conteúdo para um liquidificador. Bata até obter uma sopa homogênea e cremosa.
5. Retorne a sopa batida para a panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
6. Leve novamente ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a sopa comece a ferver levemente.
7. Sirva quente, acompanhada de pedacinhos de pão fritos na manteiga, se desejar.