Sopa Cremosa de Farinha de Arroz: Receita Fácil e Rápida

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique dourada e translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.
3. Acrescente 2 colheres (sopa) da farinha de arroz à panela e mexa bem, deixando tostar levemente por 1 a 2 minutos, para realçar o sabor.
4. Despeje o caldo de carne na panela, mexendo constantemente para evitar a formação de grumos. Adicione também os tomates picados.
5. Em um recipiente separado, dilua o restante da farinha de arroz (2 colheres de sopa) em um pouco de água fria até obter uma mistura homogênea. Adicione esta mistura à sopa na panela, mexendo bem.
6. Deixe a sopa cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 a 15 minutos, ou até engrossar e os sabores se incorporarem. Mexa ocasionalmente para não grudar no fundo.
7. Tempere a sopa com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto.
8. Sirva a sopa quente, guarnecida com os quadradinhos de pão torrados na manteiga por cima.