Sopa Cremosa de Legumes: Receita Fácil e Rápida
"Prepare uma deliciosa Sopa Cremosa de Legumes em minutos! Receita fácil, nutritiva e perfeita para aquecer. Ideal para toda a família. Experimente!"
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 1 cebola média, picada
- 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de caldo de carne (ou legumes)
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 pitada de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 xícara (chá) de legumes cozidos e picados (ex: cenoura, batata, ervilha, brócolis)
- Sal a gosto
- Cebolinha fresca picada, para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, aqueça a margarina em fogo médio-alto. Adicione a cebola picada e refogue até dourar e ficar translúcida, por cerca de 3 a 5 minutos.
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem com uma colher ou fouet, cozinhando por 1 minuto até formar uma pasta (roux).
3. Gradualmente, adicione o caldo de carne e o leite, mexendo constantemente com um fouet para evitar a formação de grumos. Junte a pimenta-do-reino.
4. Continue mexendo em fogo médio-alto até a mistura ferver e engrossar levemente, por cerca de 5 a 7 minutos.
5. Reduza o fogo, adicione os legumes cozidos picados e tempere com sal a gosto. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos, ou até os legumes estarem bem macios e a sopa encorpada.
6. Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter uma consistência cremosa e homogênea. Se necessário, adicione um pouco mais de leite ou caldo para ajustar a consistência desejada.
7. Sirva imediatamente, polvilhada com cebolinha fresca picada.
