Sopa cremosa de mandioca
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca
- 2 tomates sem pele sem sementes picados
- 4 talos de cebolinha verde picadas
- 1 colher de chá de páprica
- 1 e 1/2 litros de caldo de carne
- 1 colher de sopa de óleo
- 4 fatias de bacon picadas
- 1 cebola média picada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Descasque e corte a mandioca em pedaços, leve ao fogo para cozinhar no caldo de carne.
Quando estiver cozida, retire do fogo, espere esfriar um pouco e bata no liquidificador
até obter um creme. Coloque o creme de volta na panela. Em uma frigideira, aqueça o
óleo e frite o bacon até ficar douradinho. Em seguida, junte o tomate a cebolinha verde
e a páprica. Refogue rapidamente e misture ao creme. Ajuste o sal. Deixe levantar fervura
e sirva. Se quiser salpique por cima crutons.
