Sopa cremosa de mandioca com calabresa defumada
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de mandioca cortada em pedaços pequenos
- 350 gramas de linguiça calabresa defumada
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- 2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Remova a pele da linguiça calabresa e corte-a em fatias. Em seguida, em uma panela, aqueça a manteiga e o azeite, junte a linguiça e frite-a rapidamente. Retire e reserve. Na mesma panela, doure o alho e a cebola e adicione o caldo de legumes, a mandioca e a água, deixando cozinhar em fogo baixo. Quando a mandioca estiver cozida, retire a mistura do fogo e bata aos poucos no liquidificador até adquirir consistência homogênea. Feito isso, retorne o creme ao fogo e deixe apurar. Por fim, junte a calabresa reservada e sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
