Sopa cremosa de milho

Modo de preparo

1. Limpe o milho e corte-o rente ao sabugo. Coloque-o na panela de pressão com 500 ml de água. Leve ao fogo e deixe ferver sob pressão por 3 minutos, retire do fogo e bata bem no liquidificador. Reserve. Em uma panela aqueça o azeite, junte a cebola, o alho e refogue até dourar, adicione 1/2 xícara de chá de água, o caldo de carne e deixe ferver. Acrescente a mistura do milho aos ingredientes da panela, junte o amido de milho dissolvido no leite, leve novamente ao fogo e mexa até ferver por 3 minutos. Tempere com sal. Este prato é acompanhado de croutons ou torradinhas.