Sopa Cremosa de Milho com Manteiga de Camarão Gourmet
"Descubra a receita perfeita de sopa de milho cremosa com um toque sofisticado da manteiga de camarão caseira. Uma explosão de sabores para surpreender!"
🛒 Ingredientes
- 4 espigas de milho verde grandes
- 1/2 cebola média picada (para a sopa)
- 1/4 cebola pequena picada (para a manteiga de camarão)
- 1 dente de alho picado
- 200g de camarão pequeno limpo
- 2 colheres (sopa) de manteiga (1 para a sopa e 1 para refogar o camarão)
- 200g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente (para a manteiga de camarão)
- 500ml de leite integral
- 2 cubos de caldo de galinha (ou 1 litro de caldo de galinha caseiro)
- 1 lata (200g) de creme de leite
- 1/2 colher (chá) de colorífico
- 2 colheres (sopa) de salsinha fresca picada
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
🔥 Modo de Preparo
{'Manteiga de Camarão (preparo antecipado)': ['Em uma frigideira, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.', 'Adicione os camarões limpos, a cebola picada, o alho picado, o colorífico e a salsinha. Refogue por cerca de 3 a 5 minutos, até os camarões ficarem rosados e cozidos.', 'Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e deixe a mistura esfriar um pouco.', 'Transfira o refogado de camarão para um processador de alimentos.', 'Com o processador ligado, adicione os 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente) aos poucos e processe até obter uma pasta homogênea e cremosa.', 'Em um pedaço de papel-alumínio ou filme plástico, enrole a manteiga processada, formando um cilindro de aproximadamente 4 cm de diâmetro.', 'Leve ao freezer por, no mínimo, 4 horas para firmar completamente.'], 'Sopa de Milho': ['Rale as espigas de milho verde e passe o milho ralado por uma peneira fina, pressionando bem com uma colher ou espátula para extrair todo o suco. Descarte o bagaço e reserve o suco de milho.', 'Em uma panela grande e de fundo grosso, derreta 1 colher de sopa de manteiga em fogo médio.', 'Adicione a cebola picada (para a sopa) e refogue até ficar translúcida, por cerca de 3 a 4 minutos.', 'Abaixe o fogo e adicione o suco de milho reservado, o leite integral e os cubos de caldo de galinha (ou o caldo de galinha caseiro).', 'Cozinhe por 10 minutos, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela e para que o caldo engrosse levemente.', 'Incorpore o creme de leite, tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Mexa bem e cozinhe por mais 2 minutos, sem deixar ferver.', 'Sirva a sopa de milho quente em pratos individuais. Com a manteiga de camarão já firme, corte 2 fatias de aproximadamente 0,5 cm de espessura e coloque sobre cada porção da sopa. A manteiga derreterá lentamente, adicionando um sabor único.']}
