Sopa Cremosa de Milho Verde: Receita Fácil e Deliciosa

Modo de preparo

1. Em uma panela média, aqueça a margarina light em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente e macia.
2. Acrescente os grãos de milho verde (retirados das espigas) e refogue por mais 3 a 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Junte os tomates picados (sem casca), o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe até os tomates ficarem bem macios e começarem a desmanchar.
4. Adicione 1 litro de água fervente, misture bem e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, permitindo que os sabores se incorporem.
5. Retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco (cerca de 10-15 minutos) antes de prosseguir.
6. Transfira a sopa para um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo e liso.
7. Retorne o creme para a panela e leve ao fogo brando, mexendo constantemente até engrossar à consistência desejada. Tenha cuidado para não deixar ferver, apenas aquecer bem.
8. Sirva a Sopa Cremosa de Milho Verde bem quente, guarnecida com a salsinha fresca picadinha por cima.