Sopa Cremosa de Pão e Queijo: Receita Fácil e Confortante

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, ferva os 2 litros de água com os 3 cubos de caldo de galinha.
2. Retire 1 copo (aproximadamente 200ml) do caldo fervente e reserve.
3. No processador de alimentos, triture o pão de forma sem casca até obter uma farofa. Adicione o queijo parmesão e triture novamente até que a mistura se assemelhe a uma farinha grossa.
4. Incorpore a mistura de pão e queijo à água fervente restante na panela, mexendo constantemente para evitar grumos. Deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
5. Enquanto isso, no copo de caldo reservado, dissolva as 3 gemas, misturando bem.
6. Despeje a mistura de gemas e caldo na sopa que está fervendo, mexendo vigorosamente. Cozinhe por mais 5 minutos, até a sopa engrossar levemente. Sirva quente.