Sopa cremosa de queijo e cebola
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
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🛒 Ingredientes
- 2 xícaras de chá de queijo itálico ou suíço passado no ralador grosso
- 1 e 1/2 xícaras de chá de cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- Sal e pimenta-do-reino branca a gosto
- 5 xícaras de chá de caldo de galinha
- Algumas gotas de molho de pimenta
- 3 colheres de sopa de salsa picada
- 1/2 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de molho inglês
- Cebolinha verde picada
- Creme de leite batido
🔥 Modo de Preparo
Refogue a cebola picada na manteiga, numa panela tampada, até ficar macia (cerca de 15 minutos), mexendo de vez em quando. Junte, aos poucos, a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino branca e a páprica doce. Cozinhe, mexendo sempre, por 1 minutos. Aos poucos, adicione o caldo de galinha e cozinhe , mexendo, até ficar uma mistura cremesa. Junte o queijo itálico e mexa até derreter. Acrescente o molho inglês, o molho de pimenta e a salsa picada. Verifique o tempero e bata a sopa no liquidificador. Coloque numa vasilha, enfeite com colheradas de creme de leite batido, espalhe a cebolinha verde picada por cima e sirva. Pão em cubos torradinho é um ótimo acompanhamento.
Rendimento: Para 6 pessoas
