Sopa Cremosa de Shiitake Light: Receita Fácil e Saudável
"Prepare uma deliciosa Sopa Cremosa de Shiitake Light! Receita fácil, saudável e perfeita para qualquer ocasião. Descubra o sabor umami do shiitake em um prato leve."
🛒 Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina light
- 1/2 tablete de caldo de galinha (sabor de sua preferência)
- 200 g de shiitake fresco, fatiado
- 1 litro de leite desnatado (ou leite Molico)
- Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 cebola pequena, picada
- 1 dente de alho, amassado
- Sal light a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, derreta a margarina light em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até ficarem translúcidos e perfumados.
Acrescente o shiitake fatiado à panela e refogue por mais alguns minutos, até que murche levemente.
Polvilhe a farinha de trigo sobre os ingredientes refogados e misture bem, cozinhando por cerca de 1 minuto para cozinhar a farinha.
Adicione o leite desnatado (ou Molico) aos poucos, mexendo constantemente com um fouet para evitar a formação de grumos, até obter um creme liso e homogêneo. Adicione também o meio tablete de caldo de galinha.
Deixe o creme cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 5 a 7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que engrosse levemente.
Transfira todo o conteúdo da panela para um liquidificador e bata até obter uma sopa cremosa e homogênea.
Passe a sopa por uma peneira fina de volta para a panela, pressionando bem para extrair todo o líquido e remover quaisquer pedaços maiores.
Leve a sopa coada ao fogo baixo novamente por cerca de 3 minutos, apenas para aquecer bem. Tempere com sal light e pimenta-do-reino moída na hora a gosto. Sirva quente.
