Sopa Cremosa de Vegetais e Queijo Cheddar
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Elaine Pinto
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🛒 Ingredientes
- 450 gramas de batatas descascadas e cortadas em cubos de 0,5 cm
- 2 e 1/2 xícaras de queijo cheddar envelhecido ralado
- 1 e 1/4 de xícaras de milhos inteiros escorridos(lata)
- 1/4 colher de chá de pimenta picante (cayena)
- 4 xícaras de caldo de galinha (1 litro)
- 1 colher de chá de molho inglês
- 1 pimentão vermelho grande picado
- 450 gramas de abobrinha picada
- 1/4 de xícara de óleo vegetal
- 1 cebola grande picada
- 1/3 de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, esquente o óleo em fogo médio. Cozinhe as cebolas por 8-10 minutos, mexendo sempre, até as cebolas ficarem macias. Adicione o pimentão e continue cozinhando por mais 4 minutos, mexendo de vem em quando. Adicione as batatas, a abobrinha e o milho. Cozinhe por mais 6 minutos. Misture a farinha. Cozinhe por mais 4 minutos, mexendo sem parar. Adicione o caldo de galinha, o leite, a pimenta picante e o molho inglês, mexendo para misturar. Leve a sopa cremosa para ferver em fogo médio-alto. Reduza o fogo para baixo. Adicione o queijo em pequenas porções, deixando derreter antes de colocar outra porção. Não deixe ferver, senão a sopa e o queijo separarão. Sirva quente com biscoitos ou pão.
Rendimento: 10 porções
