Sopa Cremosa Light de Espinafre: Receita Fit e Fácil

Modo de preparo

1. **Prepare o Espinafre:** Lave bem o maço de espinafre, separe apenas as folhas e coloque-as em uma panela com tampa. Leve ao fogo médio até as folhas murcharem e ficarem macias (cerca de 3-5 minutos).
2. **Pique e Reserve:** Retire o espinafre do fogo, esprema bem para remover o excesso de água e pique finamente. Reserve.
3. **Prepare o Roux:** Em outra panela, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa continuamente por 1-2 minutos, até dourar levemente.
4. **Faça o Creme:** Adicione o leite desnatado aos poucos, mexendo sempre com um fouet para não empelotar. Cozinhe por aproximadamente 6 minutos, ou até obter um creme liso e levemente encorpado.
5. **Finalize a Sopa:** Incorpore o espinafre picado, o creme de leite light e o sal a gosto ao creme. Misture bem.
6. **Sirva:** Assim que a sopa começar a ferver, prove e ajuste o sal, se necessário. Retire do fogo e sirva imediatamente.