Sopa da Luisiana - Gumbo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sérgio Lopes
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🛒 Ingredientes
- 1/2 quilo de coxa de frango
- Sal, pimenta vermelha e suco de limão à gosto
- 100 gramas de copa cortada em tiras
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 4 cubinhos de caldo de galinha
- 5 colheres de sopa de óleo
- 1 xícara de chá de arroz
- 1 cebola média ralada
- 1 couve rábano picada
- 250 gramas de quiabo
🔥 Modo de Preparo
Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão, deixe tomar gosto por alguns minutos. Lave bem os quiabos e enxugue (para não soltar baba), corte as pontas e depois pique. Frite, aos poucos, no óleo e reserve. No óleo da panela, frite o frango, deixando dourar bem. Acrescente a cebola e refogue. Junte a couve rábano, o molho inglês, o quiabo e metade do caldo de galinha, dissolvido em 5 xícaras de chá de água fervente. Cozinhe em fogo baixo, até o frango ficar macio. À parte, cozinhe o arroz no restante do caldo de galinha, dissolvido em 4 xícaras de chá de água fervente, em fogo baixo, com panela tampada, por 10 minutos. Junte a copa e cozinhe mais 5 minutos. Misture as duas preparações e sirva a seguir.
Rendimento: 6 porções
