Sopa da primavera
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 1 colher de sopa de manteiga
- água fervente o suficiente
- sal e pimenta-vermelha a gosto
- 200 gramas de cogumelos frescos
- 100 ml de creme de leite
- salsa picada a gosto
- 2 cenouras
- 1 cará
- 1 cebola
- 2 batatas
- 1 alho-poró
🔥 Modo de Preparo
Raspar a cenoura, descascar o cará, a cebola e a batata e cortar em cubos. Limpar o
alho-poró e cortar em tiras. Derreter a manteiga numa panela, acrescentar os legumes e
refogar por alguns minutos, mexendo sempre com uma colher de pau. Adicionar água em
quantidade suficiente para a sopa, temperar com sal e pimenta e cozinhar em fogo baixo por
cerca de 20 minutos. Lavar os cogumelos e cortar em fatias finas, acrescentar à sopa e
cozinhar por mais 5 minutos. Misturar o creme de leite, provar os temperos e deixar
apurar. Polvilhar com salsa picada. Servir quente.
