Sopa da Roça: Legumes Frescos, Paio e Macarrão Caseiro

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o paio picado em cubos pequenos e frite até dourar levemente.
2. Junte a cebola picada, a vagem picada, o repolho cortado fininho, a mandioquinha picada, as batatas picadas e a cenoura ralada. Refogue todos os legumes por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente.
3. Acrescente os envelopes de caldo de galinha, a água fervente, o sal e o macarrão padre-nosso. Misture bem e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até o macarrão e os legumes estarem macios.
4. Por último, adicione as ervilhas escorridas e misture. Retire do fogo, polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.