Sopa da Roça: Legumes Frescos, Paio e Macarrão Caseiro
"Prepare uma deliciosa Sopa da Roça com legumes frescos, paio defumado e macarrão. Uma receita caseira e reconfortante, perfeita para aquecer seus dias. Fácil e saborosa!"
🛒 Ingredientes
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 gomos de paio, picado em cubos pequenos
- 1 cebola, picada
- 1 xícara (chá) de vagem, picada
- 1/2 repolho, cortado bem fininho
- 1 mandioquinha, picada
- 2 batatas, picadas
- 1 cenoura, ralada
- 2 envelopes de caldo de galinha (sabor galinha ou legumes)
- 5 xícaras (chá) de água fervente
- 1 colher (sopa) de sal (ou a gosto)
- 1 xícara (chá) de macarrão padre-nosso
- 1 xícara (chá) de ervilhas, escorridas
- 1/2 xícara (chá) de queijo ralado, para polvilhar
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o paio picado em cubos pequenos e frite até dourar levemente.
Junte a cebola picada, a vagem picada, o repolho cortado fininho, a mandioquinha picada, as batatas picadas e a cenoura ralada. Refogue todos os legumes por 5 a 6 minutos, mexendo ocasionalmente.
Acrescente os envelopes de caldo de galinha, a água fervente, o sal e o macarrão padre-nosso. Misture bem e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até o macarrão e os legumes estarem macios.
Por último, adicione as ervilhas escorridas e misture. Retire do fogo, polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.
