Sopa das arábias

Modo de preparo

1. Cubra a lentilha com água e deixe descansar por 2 horas. Escorra e reserve a
2. água. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo alto para derreter.
3. Junte a cebola, refogue, acrescente o alho e mexa sempre, até começar a
4. dourar. Adicione a lentilha, refogue, junte a água em que ela ficou de
5. molho, deixe levantar fervura e cozinhe até que esteja macia. Tempere com o
6. sazon, sal e pimenta do reino à gosto, acrescente a cebolinha e cozinhe por mais alguns minutos. Retire do fogo e deixe amornar. Acrescente o iogurte e a hortelã, misture bem e leve ao fogo para aquecer, sem deixar que ferva. Sirva em seguida.
7. Rendimento: 6 porções