Sopa de abacate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gustavo Gomes
Avalie
4.3
/ 5
746 votos
🛒 Ingredientes
- 2 abacates médios
- 4 xícaras de chá de caldo de galinha bem apurado
- 2 colheres de sopa de suco de lima ou limão
- 1 xícara de chá de creme de leite azedo
- 1 colher de chá de alho bem picado
- 2 xícaras de chá de cebola picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/4 de xícara de farinha de trigo
- pimenta-do-reino a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Adicione a farinha e mexa rapidamente. Junte o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje essa mistura no copo do liquidificador e bata para ficar lisa. Coloque-a de volta na panela. Retire a polpa dos abacates, corte-a em cubinhos e regue com suco de lima para não escurecer. Bata a polpa no liquidificador até obter um pirão fino. Junte esse pirão à sopa. Adicione o creme de leite azedo e misture bem. Aqueça novamente, em fogo baixo, sem deixar ferver. Sirva imediatamente.
