Sopa de abacate

Modo de preparo

1. Em uma panela média, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho, mexendo de vez em quando, até a cebola murchar. Adicione a farinha e mexa rapidamente. Junte o caldo de galinha aos poucos, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 15 minutos. Despeje essa mistura no copo do liquidificador e bata para ficar lisa. Coloque-a de volta na panela. Retire a polpa dos abacates, corte-a em cubinhos e regue com suco de lima para não escurecer. Bata a polpa no liquidificador até obter um pirão fino. Junte esse pirão à sopa. Adicione o creme de leite azedo e misture bem. Aqueça novamente, em fogo baixo, sem deixar ferver. Sirva imediatamente.