Sopa de abacate e tomate
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Roberto Martins
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de cebola em rodelas bem finas
- 3 e 1/2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 2 xícaras de chá de creme de leite azedo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- suco de limão (1 limão)
- pimenta-do-reino a gosto
- 500 gramas de abacate
- molho tabasco a gosto
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Bata a polpa do abacate no liquidificador, com o suco de limão e 1/2 xícara do caldo de galinha. Deve ficar um pirão fino. Despeje-o em uma panela e reserve. Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola até murchar. Polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e adicione o restante do caldo de galinha, batendo rapidamente com um batedor manual, até ficar uma mistura bem lisa e ligeiramente cremosa. Tire do fogo. Junte esse creme à panela em que está o abacate. Adicione o creme de leite azedo, os tomates, o sal, a pimenta e o molho Tabasco. Esta sopa pode ser servida quente ou fria.
