Sopa de abóbora ao perfume de gengibre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Daniel Peixoto
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🛒 Ingredientes
- 2 colheres de sopa de pasta de alho e gengibre
- 1 abóbora média assada no forno sem casca e sementes
- 200 gramas de feijão branco cozido
- 1 litro do caldo do cozimento do feijão
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 litro de caldo de carne
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 cebola em cubos
- Para Decorar:
- Creme de leite
🔥 Modo de Preparo
Refogar a cebola na manteiga. Juntar a pasta de alho e gengibre e refogar por mais alguns minutos. Acrescentar a abóbora e o feijão branco, misturar bem e continuar refogando por mais alguns minutos. Juntar os caldos e temperar com sal e pimenta-do-reino. Deixar ferver por 20 minutos, retirar do fogo, bater no liqüidificador, voltar para a panela e chegar ao ponto desejado. Servir com um pouco de creme de leite e um fio de azeite.
Para pasta de alho e gengibre:
Bater no liqüidificador a mesma quantidade de alho e gengibre com um pouco de óleo.
