Receita do caderno

Sopa de abóbora com alho poró

Ingredientes: 500 gramas de abóbora moranga sem casca 1 xícara de chá de alho poró picado 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 1 xícara de chá de creme...

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Ingredientes

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500 gramas de abóbora moranga sem casca1 xícara de chá de alho poró picado2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado1 xícara de chá de creme de leite2 colheres de sopa de manteiga1 tablete de caldo de galinha1 cebola pequena picada500 ml de água

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave a abóbora e corte em cubos. Coloque em uma panela média com água, caldo de galinha, abóbora, e cozinhe por aproximadamente 10 minutos, ou até que os cubos fiquem moles. Em uma panela aqueça a manteiga em fogo baixo. Refogue a cebola e o alho poró. Acrescente a abóbora com o caldo, o creme de leite, o queijo parmesão ralado, e mexa bem. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco. Bata a mistura no liquidificador durante 1 minuto. Volte a mistura para a panela e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos.
Montagem:
Coloque em um prato fundo, decorado com rodelas de alho poró, queijo parmesão ralado e torradinhas. Sirva quente.
Rendimento: 4 porções

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