Sopa de abóbora com batata doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Sabrina Vasconcelos
Avalie
4.1
/ 5
905 votos
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de abóbora
- 400 gramas de batata doce
- 2 colheres de chá rasas de coentro em grão moído
- 2 colheres de sopa de pimenta rosa em grão
- 1 pimenta malagueta picada sem semente
- 1 xícara chá de leite de coco
- 3 dentes de alho amassados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de curry
- Coentro fresco picado
- Rúcula picada
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas e a abóbora e bata no liquidificador até formar um purê. Em uma panela grande refogue a pimenta malagueta e o alho. Acrescente água, o purê, o coentro, a pimenta rosa, o curry e o leite de coco, deixe cozinhar por 8 minutos. Sirva com a rúcula picada fresca.
