Receita do caderno

Sopa de abóbora com calabresa

Ingredientes: 1 quilo de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos 2 gomos de linguiça calabresa 1 caixa de creme de leite (200 gramas) 1 maço médio de...

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Ingredientes

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1 quilo de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos2 gomos de linguiça calabresa1 caixa de creme de leite (200 gramas)1 maço médio de couve cortado em tirinhas finas2 tabletes de caldo de galinha1/2 cebola picada para refogar1/2 litro de água ferventeSal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Doure a cebola. Refogue a abóbora em quantidade de água que a cubra uns 3 cm com o caldo
de galinha. Despeje no liquidificador com o caldo e bata até que fique em consistência
pastosa. Frite a linguiça separadamente (não por óleo). Na panela, misture o caldo de
abóbora, a linguiça e a água fervendo. Desligue e acrescente a couve (não espere, o
caldo tem que estar quente). Logo após, acrescente o creme de leite e, por fim, o sal a
gosto (cuidado na quantidade pois a linguiça já tempera bem). Servir com pão francês.

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