Sopa de abóbora com maçã e gengibre
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Vanessa Carvalho
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🛒 Ingredientes
- 1,4 quilos de abóbora
- 2 a 3 maçãs ácidas (375 gramas)
- 1 pedaço de 2,5cm de gengibre
- 1 litro de caldo de legumes
- 60 ml de suco de maçã
- 45 gramas de manteiga
- 1 dente de alho
- suco de 1/2 limão
- Sal e pimenta
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Picar bem as cebolas. Fazer o mesmo com o gengibre. Cortar em cubos a abóbora. Descascar as maçãs, retirar suas sementes e corte em pedaços (espremer o suco de limão sobre eles). Derreter a manteiga e refogar a cebola, o alho e o gengibre, por 3 minutos. Juntar os cubos de abóbora e os pedaços de maçã. Temperar com sal e pimenta, misturando bem. Juntar o caldo de legumes. Deixar cozinhar por cerca de 40 minutos ou até tudo ficar macio. Retirar então do fogo, deixe esfriar um pouco e levar p/ bater. Retornar ao fogo. Juntar então o suco de maçã. Se a sopa estiver muito espessa, juntar mais caldo de legumes.
