Sopa de abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Tatiana Vieira
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de abobrinha cortada em rodelas
- 1/2 colher chá de gengibre fresco ralado
- 1/2 xícara de chá de cebola picada
- 3 xícaras de chá de caldo de frango
- 1/4 de xícara chá de iogurte
- 1/4 de xícara chá de creme de leite
- 1 colher de suco de limão
- Sal e pimeta do reino branca a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, acrescente a abobrinha, a cebola e o caldo. Tampe e cozinhe por 15 minutos.
Escorra e reserve o caldo. Amasse a abobrinha e a cebola com um garfo até formar um
purê. Devolva o purê com o caldo reservado à panela. Junte o iogurte, o limão e o
creme de leite e mexa até ficar tudo liso. Tempere com o gengibre, o sal e a pimenta do
reino branca. Leve a panela ao fogo até começar a levantar fervura. Desligue o fogo.
Sirva em seguida regada com um fio de azeite.
