Sopa de abobrinha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
Avalie
4.2
/ 5
280 votos
🛒 Ingredientes
- 4 abobrinhas grandes
- 3/4 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 4 colheres de sopa de gordura vegetal
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 maço de manjericão picado
- 1 maço de salsa picada
- 4 fatias grossas de pão
- 4 ovos
🔥 Modo de Preparo
Corte a ponta das abobrinhas, lave-as, enxugue-as e corte-as em pedaços iguais. Aqueça a gordura em uma panela, junte a abobrinha e tempere com sal e pimenta do reino. Frite até dourar a abobrinha, mexendo sempre. Depois, cubra com água, mexa delicadamente e cozinhe por 25 minutos, com a panela tampada e em fogo moderado. Bata os ovos com sal e pimenta do reino. Acrescente o queijo parmesão ralado, a salsa e o manjericão e bata novamente. Torre o pão no forno e coloque uma fatia no fundo de cada prato. Junte a mistura de ovos à panela e misture muito bem com a colher de pau. Despeje a sopa sobre as fatias de pão e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 porções
