Receita do caderno

Sopa de abobrinha com gengibre

Ingredientes: 2 abobrinhas grandes picadas em cubos pequenos 1 pedaço pequeno de gengibre novo (macio) 1 caixinha de creme de leite (200 gramas) 3 colheres de...

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Ingredientes

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2 abobrinhas grandes picadas em cubos pequenos1 pedaço pequeno de gengibre novo (macio)1 caixinha de creme de leite (200 gramas)3 colheres de sopa de óleo1 litro de caldo de legumesSal à gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Lave o gengibre.
Descasque e corte em lâminas finas. Coloque numa panela com óleo. Leve ao fogo e refogue até o gengibre ficar macio. Junte a abobrinha, o caldo de legumes e o sal. Tampe a panela e cozinhe por 12 minutos, ou até a abobrinha ficar al dente. Junte o creme de leite, misture e acerte o sal. Assim que ferver, retire do fogo e sirva com tomate grelhado. Decore com alecrim.
Rendimento: 4 porções

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