Receita do caderno

Sopa de acelga

Ingredientes: 1 pé pequeno de acelga-japonesa (500 gramas) 1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo 2 colheres de sopa de creme de leite 1 colher de sopa...

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Ingredientes

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1 pé pequeno de acelga-japonesa (500 gramas)1 e 1/2 colheres de sopa de farinha de trigo2 colheres de sopa de creme de leite1 colher de sopa de manteiga1 litro de caldo de legumessal e noz-moscada à gosto1 cenoura ralada1 gema

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Limpe a acelga e corte-as em tiras. Refogue a cebola na manteiga e junte a acelga, deixando cozinhar por una 10 minutos, mexendo de vez em quando. polvilhe com a farinha de trigo, mexa bem e despeje o caldo. Cozinhe por mais 10 minutos. Tempere com sal e noz-moscada. Retire a panela do fogo. Misture a a gema com o creme de leite e adicione à sopa, sem deixar ferver novamente. Sirva quente.

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