Sopa de agrião
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Flávia Sales
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🛒 Ingredientes
- 1 maço grande de agrião lavado e escorrido
- 3 batatas grandes cortada em cubos pequeno
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal, pimenta do reino a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 2 dentes de alho amassado
- 2 cubos de caldo de legumes
- 2 litros de água
- 2 gemas
🔥 Modo de Preparo
Lave bem o agrião. Retire os talos e deixe escorrer. Em uma panela grande e funda coloque
a manteiga, o alho bem amassado e refogue as batatas junto com o caldo de legumes. Coloque
a metade de água. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias. Tempere com sal e a
pimenta. Bata as gemas com o creme de leite até ficar bem misturados. Reserve. Bater no
liquidificador as batatas e levar ao fogo baixo novamente. Acrescente o restante de água,
as gemas batidas com o creme de leite. Deixe ferver por 3 minutos. Em seguida retire do
fogo e acrescente as folhas de agrião. Sirva a seguir.
