Receita do caderno

Sopa de agrião

Ingredientes: 1 maço de agrião 3 colheres de sopa de margarina 300 gramas de batatas 400 ml de caldo de galinha 400 ml de leite desnatado 1 cebola grande

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1 maço de agrião3 colheres de sopa de margarina300 gramas de batatas400 ml de caldo de galinha400 ml de leite desnatado1 cebola grande

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Numa panela, colocar a margarina, a cebola picada e levar ao fogo baixo até dourar. Em
seguida, acrescentar as batatas descascadas, lavadas e cortadas em pedaços, regar com o
caldo de galinha e deixar ferver. Tampar e cozinhar por cerca de 20 minutos, em fogo
médio. Separar e lavar o agrião. Acrescentar à sopa juntamente com o leite, verificar
os temperos e deixar ferver durante mais alguns minutos. Por fim, reduza a sopa a purê e
servir de imediato.

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