Sopa de agrião à moda
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Igor Pires
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🛒 Ingredientes
- 250 gramas de agrião
- 200 ml de azeite aproximadamente
- 3 cenouras grandes
- Água quanto baste
- 5 batatas grandes
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque água para ferver, para aproximadamente para 8 pratos de sopa. Junte o azeite em quantidade que cubra toda a parte superior da água. Lave e aproveite somente a parte tenra do agrião. Coloque na panela. Acrescente também as batatas descascadas e as cenouras raspadas. Uma vez cozidas as batatas e as cenouras, retire da panela. Desfaça as batatas em purê com um pouco da água do cozimento. Faça o mesmo com duas cenouras e corte a outra cenoura em pedaços pequenos. Junte as batatas e a as cenouras novamente na panela. Tempere com sal à gosto.
