Receita do caderno
Sopa de aipo
Ingredientes: 1 e 1/2 xícaras de chá de talos de aipo (salsão) picados 1 xícara de chá de água fervente temperada com sal 2 colheres de sopa de manteiga ou...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Numa panela tampada, cozinhe o aipo (os talos e as folhas) e a cebola na água fervente salgada por cerca de 12 minutos ou até que fiquem macios. Enquanto isso, prepare o molho branco derretendo a manteiga numa panela em fogo brando. Junte a farinha de trigo, o sal, e a pimenta-do-reino. Adicione o leite todo de uma só vez. Cozinhe, mexendo rapidamente, até o molho engrossar. Junte o molho à mistura de aipo e cebola. Mexa e aqueça bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Rendimento: 6 porções
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