Sopa de aipo bulbo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Gisele Ramos
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🛒 Ingredientes
- 1 aipo bulbo de 500 gramas mais ou menos, picados
- 3 e 1/2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 2/3 xícara de chá de creme de leite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- 2 alhos porós picados
- 2 cenouras picadas
- 1 batata picada
🔥 Modo de Preparo
Derreta a manteiga em uma panela grande. Acrescente todos os legumes, tampe e deixe cozinhar em fogo brando durante uns 15 minutos, mexendo de vez em quando, até que os legumes fiquem macios. Despeje o caldo por cima e deixe ferver. Diminua o fogo e cozinhe por mais 20 minutos. Deixe esfriar ligeiramente e depois bata no liquidificador até obter um creme uniforme. Coloque novamente na panela e deixe ferver. Retire a panela do fogo, acrescente o creme de leite, tempere à gosto com sal e bastante pimenta, despeje imediatamente em uma garrafa térmica e feche bem. O aipo bulbo é um dos poucos vegetais que precisam ser descascado bem grosso; é mais fácil fazer isso com uma faca afiada do que com um descascador de legumes.
Rendimento: 8 porções
