Sopa de Aletria Cremosa com Coalhada: Receita Fácil e Saborosa
"Prepare uma Sopa de Aletria cremosa e reconfortante com coalhada fresca. Uma receita fácil e rápida, perfeita para aquecer seus dias. Deliciosa e nutritiva!"
🛒 Ingredientes
- 3 colheres (sopa) de hortelã seca ou salsinha fresca picada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 150 g de macarrão aletria (fino)
- 3 copos (aproximadamente 600 ml) de coalhada fresca
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 2 litros de água
- 1 cebola média, ralada
- 2 ovos grandes
🔥 Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata a água, a coalhada fresca, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para não talhar.
3. Assim que a sopa começar a ferver, adicione o macarrão aletria, mexendo continuamente por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o macarrão esteja cozido e a sopa engrosse levemente. Continue mexendo para evitar que o macarrão grude no fundo da panela.
4. Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola média ralada e refogue até que fique macia e translúcida, sem dourar.
5. Incorpore a cebola refogada com a manteiga à sopa, misturando bem.
6. Deixe a sopa ferver por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
7. Retire do fogo, salpique com a hortelã seca ou salsinha picada e sirva imediatamente. Rende 4 porções.
