Sopa de Aletria Cremosa com Coalhada: Receita Fácil e Saborosa

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata a água, a coalhada fresca, os ovos, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma mistura homogênea.
2. Despeje a mistura em uma panela grande e leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente para não talhar.
3. Assim que a sopa começar a ferver, adicione o macarrão aletria, mexendo continuamente por cerca de 5 a 7 minutos, ou até que o macarrão esteja cozido e a sopa engrosse levemente. Continue mexendo para evitar que o macarrão grude no fundo da panela.
4. Enquanto o macarrão cozinha, em uma frigideira separada, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebola média ralada e refogue até que fique macia e translúcida, sem dourar.
5. Incorpore a cebola refogada com a manteiga à sopa, misturando bem.
6. Deixe a sopa ferver por mais 2 minutos para que os sabores se incorporem.
7. Retire do fogo, salpique com a hortelã seca ou salsinha picada e sirva imediatamente. Rende 4 porções.