Sopa de alface com queijo fresco

Modo de preparo

1. Descasque as cebolas, pique para dentro de uma panela e junte o azeite, os dentes de alho com a pele mais fina. Leve ao fogo e, quando a cebola começar a alourar, junte as batatas descascadas e cortadas em rodelas, as alfaces lavadas e cortada em juliana grossa e as ervilhas. Adicione caldo de galinha suficiente para a sopa, tampe a panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 40 minutos. Acerte o sal. Junte os queijos cortados em fatias e os ovos abertos para dentro do caldo a ferver.Sirva a sopa passados 3 minutos, sobre fatias de pão.