Receita do caderno

Sopa de alho

Ingredientes: 5 dentes de alho descascados e esprimidos 8 xícaras de chá de caldo de galinha (dissolva 2 tabletes em 2 litros de água) 1/4 xícara de queijo...

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Ingredientes

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5 dentes de alho descascados e esprimidos8 xícaras de chá de caldo de galinha (dissolva 2 tabletes em 2 litros de água)1/4 xícara de queijo parmesão ralado1 colher de sopa de óleo ou azeite1/2 xícara de chá de creme de leiteSal e pimenta-do-reino a gostoFatias de pão torradas3 gemas batidas

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Frite o alho no óleo ou no azeite até dourar ligeiramente. Numa panela grande,aqueça o caldo. Junte o alho e cozinhe lentamente por 30 minutos. Tempere, coe e leve novamente ao fogo. À parte, misture o creme de leite com as gemas. Adicione um pouco de caldo quente, misture e depois despeje na panela onde está o caldo. Aqueça por alguns minutos e retire do fogo. Coloque numa sopeira sobre torradas e polvilhe com queijo ralado.
Rendimento: 6 porções

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