Receita do caderno

Sopa de alho poró com batata baroa

Ingredientes: 1/2 quilo de batata baroa 1 litro de caldo de legumes Sal e pimenta a gosto 1 ramo de alho poró Azeite a gosto

PreparoA conferir

CozimentoA conferir

RendimentoRendimento a conferir

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Ingredientes

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1/2 quilo de batata baroa1 litro de caldo de legumesSal e pimenta a gosto1 ramo de alho poróAzeite a gosto

Vamos cozinhar

Cozinhe a batata com um pouco de sal. Reserve. Pique o alho poró e refogue com o azeite. Bata no liquidificador a batata cozida, acrescentando o caldo de legumes até formar um creme. Coloque na panela do refogado, misture bem e acrescente mais caldo se precisar. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Sugestão de acompanhamento:
Corte um pão em forma de torradas e leve ao forno com um pouco de azeite e orégano, até dourar. Sirva com a sopa. Se quiser, pode colocar na hora de comer a sopa um pouco de queijo parmesão ralado na hora.

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