Sopa de Alho-Poró e Cottage Cremosa: Receita Leve e Fácil
"Prepare uma deliciosa e leve Sopa Cremosa de Alho-Poró com Cottage. Uma receita fácil, nutritiva e perfeita para aquecer seus dias. Experimente já!"
🛒 Ingredientes
- 1 xícara (chá) de caldo de legumes sem gordura
- 1 xícara (chá) de queijo cottage
- 1 xícara (chá) de leite desnatado
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho, amassados
- 1 cebola média, ralada
- 2 unidades de alho-poró
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. **Preparo dos Ingredientes:** Lave bem os alhos-porós, descarte as pontas e as folhas mais duras. Pique os talos em rodelas finas. Descasque e amasse os dentes de alho. Descasque e rale a cebola média.
2. **Refogado Aromático:** Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola ralada, o alho amassado e o alho-poró picado. Refogue, mexendo ocasionalmente, até que o alho-poró esteja macio e translúcido (cerca de 5-7 minutos).
3. **Reserva para Decoração:** Retire a panela do fogo. Separe uma pequena porção do alho-poró refogado para usar na decoração final dos pratos.
4. **Preparo do Creme:** Transfira o restante do refogado para um liquidificador. Adicione o queijo cottage, o caldo de legumes sem gordura e o leite desnatado. Bata bem até obter um creme liso e homogêneo.
5. **Finalização da Sopa:** Despeje o creme batido de volta na panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a sopa comece a encorpar levemente (cerca de 5-8 minutos).
6. **Ajuste e Sirva:** Prove e ajuste o sal, se necessário. Retire a sopa do fogo. Distribua em pratos fundos e decore cada porção com o alho-poró refogado reservado. Sirva imediatamente.
