Sopa de almôndega, tomate e macarrão
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ana Maria Silva
Avalie
4.5
/ 5
457 votos
🛒 Ingredientes
- Almôndega:
- 300 gramas de carne bovina magra moída
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 colheres de sopa de farinha de rosca
- folhas de 4 ramos de manjericão
- 1/2 cebola média picada
- Sopa:
- 5 tomates médios sem pele e sem sementes cortados em pedaços pequenos
- 1/2 xícara de chá de risoni
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de carne
- 1 cebola média ralada
🔥 Modo de Preparo
Almôndega:
Bata no proces¬sador a carne, a cebola, as folhas de manjericão, a farinha de rosca, o sal e a pimenta-do-reino até obter uma massa homogênea. Em seguida, modele pequenas almôndegas (com menos de 2 cm de diâmetro cada uma) e reserve.
Sopa:
Leve ao fogo uma panela com o azeite de oliva e a cebola e refogue até a cebola ficar macia. Junte os tomates, o caldo de carne, o sal e a pimenta-do-reino. Tampe a panela e, assim que ferver, adicione as almôndegas e cozinhe por 20 minutos, ou até ficarem macias. Junte o risoni, o sal e a pimenta e cozinhe, mexendo de vez em quando, por mais 10 minutos, ou até a massa ficar al dente. Acerte o sal, retire do fogo e sirva em seguida.
