Sopa de Argola Chic
🛒 Ingredientes
- 650 gramas de músculo cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa de chef izidro
- Temperos (alho picado, sal e pimenta-de-reino, alecrim picadinho etc.)
- 3 colheres de sopa de pomarola peneirado
- 1 colher de (sobremesa) de tabasco vermelho
- Azeitonas verdes inteiras a gosto
- 200 gramas de macarrão argola piraquê
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de (café) de sal
- Bacon picadinho a gosto
- 2 batatas doce médias
- 1 cenoura grande
- 1 chuchu grande
- 1 linguiça portuguesa
- 1 maço de agrião
- 150 gramas de abóbora
- Água quanto baste
- 1 aipim grande
- 5 batatas inglesas
- 3 inhames
🔥 Modo de Preparo
Temperar o músculo com chef izidro, alecrim e tempero completo. Socar o alho e o bacon. Em uma panela de pressão colocar um fio de óleo mazola, o alho e bacon, logo após o músculo. Deixar pegar cor, colocar o pomarola e água. Fechar a panela de pressão e por 20 minutos deixar cozinhar. Abrir a panela e colocar a cenoura descascada e cortada. 5 minutos depois adicionar as batatas descascadas e cortadas, o
inhame e o aipim. 5 minutos depois o chuchu descascado e cortado. Após 3 minutos a linguiça portuguesa em rodelas. Após 2 minutos a abóbora descascada e cortada. 2 minutos depois o azeite e logo a seguir as azeitonas, o Tabasco, o sal, o pacote de macarrão argola e o agrião. Após 2 minutos pode apagar o fogo. Deixar a panela tampada. Obs.: Conforme for colocando os legumes, vai perceber a necessidade de aumentar o volume de água, então não deixe sua sopa sem caldo, coloque água.
