Sopa de arroz e ervilha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Beatriz Ribeiro
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz
- 5 xícaras de chá de ervilha fresca debulhada
- 2 tabletes de caldo de galinha, dissolvidos em 8 xícaras de chá de água fervente
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de cebola picada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 colher de sopa de sal
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, em fogo médio, refogue a cebola na manteiga, mexendo às vezes, até ficar macia. Junte a ervilha, tempere com o sal, misture e cozinhe, mexendo sempre, por 3 minutos. Acrescente 3 xícaras de chá do caldo, tampe e aumente o fogo. Ferva até a ervilha começar a ficar macia. Junte o arroz e o caldo restante, misture, tampe a panela e deixe ferver novamente. Reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando por 20 minutos ou até o arroz ficar al dente e a sopa espessa. Tire do fogo, junte o queijo e a salsa e misture bem. Transfira para uma sopeira, decore com rodelas de linguiça e sirva.
Rendimento: 6 porções
