Sopa de arroz, lingüiça, tomate e repolho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Ricardo Reis
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🛒 Ingredientes
- 1 xícara de chá de arroz agulhinha tipo 2 lavado e escorrido
- 200 gramas de lingüiça fresca de porco
- 3 tomates médios sem pele e sem sementes picados
- 1/2 repolho pequeno em fatias finas
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- folhas de 4 ramos de salsinha picadas
- 1 e 1/2 litros de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de óleo
- 50 gramas de bacon picado
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Elimine a pele da lingüiça, descarte a gordura aparente, pique e frite-a numa panela com o óleo e o bacon, mexendo de vez em quando, por 8 minutos, ou até dourar levemente. Incorpore o arroz, o tomate e o repolho e refogue por 8 minutos. Junte o caldo de galinha e o sal e tampe parcialmente a panela. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 35 minutos, ou até o arroz ficar macio. No final do cozimento, adicio¬ne a salsinha e acerte o sal. Distribua a sopa nos pratos ou em pequenos potes e sirva com queijo ralado e, se preferir, com pão.
