Sopa de bacalhau à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparar: 50 minutos
- 600 gramas de bacalhau demolhado, limpo e em postas
- 1 e 1/3 xícara chá de vinho branco seco
- 4 xícara chá de caldo de peixe
- 1/2 xícara chá de azeite
- 2 colheres sopa de farinha de rosca
- 2 colheres sopa de salsa picada
- 2 colheres sopa de margarina
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 4 fatias de pão torradas e passadas no azeite
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 ramo de coentro picado
- 1 pitada de gengibre ralado
- 4 batatas sem casca
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, colocar metade do azeite, a cebola cortada em meia-lua e o alho. Refogar até a cebola começar a dourar levemente. Juntar o tomate, o vinho, o coentro e o gengibre. Deixar ferver por 10 minutos. Retirar o alho e adicionar o caldo de peixe e a batata cortada
em cubos. Ferva por mais 15 minutos e colocar o bacalhau e o azeite restante. Ferva por 20 minutos. Polvilhar com a salsa e temperar com a pimenta. Acrescentar a farinha de rosca dourada na
margarina. Temperar com sal. Na hora de servir, colocar as fatias de pão em pratos individuais. Regar com a sopa e servir.
