Sopa de bacalhau à portuguesa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mônica Paula
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🛒 Ingredientes
- Para 4 pessoas
- Tempo de preparar: 50 minutos
- Fácil
- 600 gramas de bacalhau dernolhado, limpo e em postas
- 4 fatias de pão torradas e passadas no azeite
- 4 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 e 1/3 xícara chá de vinho branco seco
- 1 ramo de coentro picado
- 1 pitada de gengibre ralado
- 4 xicaras chá de caldo de peixe
- 2 colheres sopa de salsa picada
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 2 colheres sopa de farinha de rosca
- 2 colheres sopa de margarina
- 1/2 xícara chá de azeite
- 4 batatas sem casca
- 4 dentes de alho
- sal a gosto
- 2 cebolas
🔥 Modo de Preparo
Numa panela grande, ponha metade do azeite, a cebola cortada em meia-lua e o alho. Refogue
até a cebola corneçar a dourar levemente. Junte o tomate, o vinho, o coentro e o
gengibre. Deixe ferver por dez minutos. Retire o alho e adicione o caldo de peixe e a
batata cortada ern cubos. Ferva por mais 15 minutos e ponha o bacalhau e o azeite
restante. Ferva por 20 minutos. Polvilhe com a salsa e tempere com a pimenta. Acrescente a
farinha de rosca dourada na rnargarina. Tempere com sal. Na hora de servir, ponha as
fatias de pão em pratos individuais. Regue com a sopa e sirva.
