Sopa de bacalhau com ervas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fernanda Oliveira
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🛒 Ingredientes
- 1/2 xícara chá de ervas frescas picadas (salsinha, endro e segurelha)
- 1/2 xícara chá de queijo cottage
- 4 colher sopa de leite desnatado
- 1 colher sopa de azeite de oliva
- 50 gramas de bacalhau salgado e picado em pedaços pequenos
- 1 dente de alho descascado
- 2 tomates médios picados
- 1 cebola média picada
🔥 Modo de Preparo
Preaquecer o forno à temperatura baixa (150ºC). Espalhar o bacalhau numa assadeira e
levar ao forno por 40 minutos, ou até o bacalhau desidratar (mas cuidado para não
queimar). Retirar do forno, transferir para o liquidificador até obter uma farinha fina.
Juntar o queijo cottage e o leite e bater mais um pouco. Reservar. Levar ao fogo uma
panela com o azeite de oliva, o alho, a cebola e os tomates e refogar por 5 minutos.
Juntar 1 litro de água e cozinhar por 10 minutos. Retirar do fogo, coar a mistura e voltar
para a panela. Acrescentar a mistura de bacalhau e as ervas e levar ao fogo até ferver.
Acerte o sal, se necessário, e retirar do fogo. Decorar com endro e servir em seguida.
