Sopa de bacalhau com ervilha
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rodrigo Araujo
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🛒 Ingredientes
- 300 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas
- 400 gramas de ervilhas secas
- 1 colheres sopa de ervas finas
- 1 colheres sopa de salsa
- 3 xícara chá de caldo de legumes
- 1/2 xícara chá de cebola ralada
- 1 xícara chá de alho-poró
- 4 xícara chá de água
- 1 cenoura sem casca cortada em rodelas
- sal e pimenta-do-reino a gosto
🔥 Modo de Preparo
Em uma peneira fina, colocar a ervilha. Lavar bem e escorrer. Num refratário fundo, colocar a ervilha, o bacalhau, a cebola, a cenoura, o alho-poró e as ervas. Misturar bem. Adicionar a água e tampar o refratário. Cozinhar em potência alta por 20 minutos, mexendo na metade do tempo. Adicionar o caldo e retorne ao micro-ondas na mesma potência por 5 minutos. Deixar descansar por 30 minutos. Retirar o bacalhau e reservar. Passar os ingredientes restantes pelo processador até obter um creme. Levar novamente ao refratário e adicionar mais água, se necessário. Juntar o bacalhau em lascas e cozinhar em potência alta por mais 6 minutos. Temperar com sal, pimenta e salsa. Misturar bem e servir.
