Sopa de batata à moda de Berlim
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Leandro Cunha
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos de 2cm
- 250 gramas de bacon em fatias, cortado em tiras de 1cm
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 cenoura média em rodelas bem finas
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta do reino à gosto
- 1 cebola média em rodelas
- 1 talo de salsão picado
- 1 litro de brodo
🔥 Modo de Preparo
Esquente a manteiga em uma panela grande em fogo médio e frite o bacon durante 3 minutos. Acrescente a cebola, o salsão e a cenoura. Refogue até que a cebola comece a pegar cor. Junte as batatas e o brodo. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 1 hora. Retire, então, metade (ou até um pouco mais) da batata e um pouco do caldo. Misture ambos, batendo no liquidificador. Retorne o creme obtido à panela. Salgue, apimente e junte a salsinha. Deixe cozinhar por mais 5 a 10 minutos. Sirva.
Rendimento: 4 porções
