Receita do caderno

Sopa de batata baroa com alho poró

Ingredientes: 3 batatas-baroas médias (400 gramas) picadas 1 alho-poró (50 gramas) picados em lâminas finas 1 cebola média (50 gramas) picada 1 dente de alho...

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Ingredientes

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3 batatas-baroas médias (400 gramas) picadas1 alho-poró (50 gramas) picados em lâminas finas1 cebola média (50 gramas) picada1 dente de alho espremido ou socado1 pitada de nos moscada ralada1 colher de sopa de azeite3 xícaras de chá de águasal a gosto

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Refogar a cebola e o algo no azeite. Acrescentar batata baroa e refogar mais um pouco. Colocar a água e o sal. Abafar e cozinhar bem. Deixar por cerca de 20 minutos depois de iniciar fervura. Quando a batata baroa estiver macia, bater tudo num mixer ou liquidificador. Voltar ao fogo, acrescentar a noz-moscada e o alho poró. Colocar mais água, dependendo da preferência quanto à consistência. Ferver um pouco mais para apurar o sabor.

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