Sopa de batata com calabresa
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Mariana Costa
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de batatas
- 2 calabresas picadas em cubinhos pequenos
- 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas
- 1 caldo de bacon
- Cheiro verde picado
- Azeite para refogar
- Queijo ralado
- Água fervente
🔥 Modo de Preparo
Cozinhe as batatas na água e sal. Após cozidas, esprema em um espremedor de batatas ou amasse com um garfo. Em uma panela, refogue bem a calabresa e depois coloque a cebola para refogar junto, coloque um pouco de água e um pouco de sal (não muito, devido a calabresa ja ser salgada e a batata também já estar com sal). Dissolva o caldo de bacon, coloque a batata espremida aos poucos, mexendo. Coloque a quantidade de água desejada, para que não fique muito aguada a sopa, ela tem que ficar cremosa. No fim, coloque o cheiro verde e o queijo ralado por cima da sopa.
