Receita do caderno

Sopa de batata com calabresa

Ingredientes: 1 e 1/2 quilos de batatas 2 calabresas picadas em cubinhos pequenos 2 cebolas grandes fatiadas em rodelas 1 caldo de bacon Cheiro verde picado...

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Ingredientes

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1 e 1/2 quilos de batatas2 calabresas picadas em cubinhos pequenos2 cebolas grandes fatiadas em rodelas1 caldo de baconCheiro verde picadoAzeite para refogarQueijo raladoÁgua fervente

Vamos cozinhar

Modo de preparo

Cozinhe as batatas na água e sal. Após cozidas, esprema em um espremedor de batatas ou amasse com um garfo. Em uma panela, refogue bem a calabresa e depois coloque a cebola para refogar junto, coloque um pouco de água e um pouco de sal (não muito, devido a calabresa ja ser salgada e a batata também já estar com sal). Dissolva o caldo de bacon, coloque a batata espremida aos poucos, mexendo. Coloque a quantidade de água desejada, para que não fique muito aguada a sopa, ela tem que ficar cremosa. No fim, coloque o cheiro verde e o queijo ralado por cima da sopa.

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