Sopa de Batata com Erva-Doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Bruno Cardoso
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🛒 Ingredientes
- 1 batata média
- 1 bulbo médio de erva-doce
- 4 colheres de sopa de ervas frescas picadas (hortelã e tomilho-limão)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 litro de caldo de legumes
🔥 Modo de Preparo
Lave a batata, descasque e rale-a juntamente com a erva-doce, na parte grossa do ralador, aparando numa tigela com água gelada. Reserve. Coloque numa panela o azeite de oliva, a batata e a erva-doce (escorra a água antes). Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 2 minutos. Adicione o caldo de legumes, o sal e a pimenta-do-reino. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 25 minutos. Acerte o sal, acrescente as ervas e retire do fogo. Sirva em seguida.
